- 23 أكتوبر 2020
- في أخبار
ما هو زيت MCT؟
ربما تكون قد سمعت عن زيت mct، خاصة فيما يتعلق بنظام الكيتو الغذائي. ولكن ما هو زيت mct بالضبط، وما فوائده؟ سأحاول اليوم أن أقدم لك المعلومات التفصيلية وأعطيك كل ما تحتاج لمعرفته حول زيت mct والدور الذي يلعبه في الحالة الكيتونية.
يرمز mct إلى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، وهو نوع من الدهون منخفض في نظامنا الغذائي، وقد حظي باهتمام كبير في السنوات الأخيرة.
يمكن إنتاج زيت mct من جوز الهند أو زيت النخيل. غالبًا ما يكون زيت النخيل هو الخيار الأرخص، لكن إنتاج زيت النخيل يرتبط بقوة بتدمير الغابات المطيرة. وهذا يعني أن mct من مصادر جوز الهند هو الخيار الأكثر استدامة وصديق للبيئة عند اختيار منتجات زيت mct الخاصة بك.
ما هي فوائد زيت mct؟
أشارت الأبحاث إلى العديد من الفوائد المحتملة المختلفة المرتبطة بزيت mct. نشأ الاهتمام الأولي بهذا الزيت من خلال الادعاءات بأنه قد يكون مفيدًا في دعم الذاكرة، حيث يستخدم الدماغ الـ mct لتوفير الطاقة. أشارت التجارب السريرية المنشورة إلى أن مكملات زيوت mct ستزود الدماغ بالوقود الذي يحتاجه ويمكن أن تكون إضافة مفيدة للأنظمة التي تستهدف مشاكل الذاكرة. (1)
ومع ذلك، أصبح زيت mct أكثر شهرة لشعبيته بين أتباع ومؤيدي نظام الكيتو الغذائي.
ما هو نظام كيتو الغذائي؟
كيتو هو اختصار للكيتوزية، وهي الحالة التي يحرق فيها الجسم الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من السكر. الهدف الكامل من نظام الكيتو الغذائي هو إبقاء الجسم في حالة الكيتوزية، بحيث يتم حرق الدهون بشكل فعال.
كيف يعمل نظام كيتو الغذائي؟
يمتلك الجسم مصدرين رئيسيين للطاقة:
- الجلوكوز - والذي يأتي من تحطيم الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الخبز والمعكرونة والبطاطس وبالطبع السكر والكعك والبسكويت.
- الكيتونات – والتي تأتي من الدهون.
سيختار الجسم دائمًا استخدام الجلوكوز أولاً، لأنه أسهل طريقة للحصول على الطاقة. ومع ذلك، عندما يكون إمداد الجلوكوز محدودًا، سيبدأ الكبد في تكسير الدهون لإنتاج الكيتونات التي توفر الطاقة التي يحتاجها الجسم.
هذا هو المكان الذي يأتي فيه زيت mct، حيث أن الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (mct) هي نوع الدهون التي يفضل الجسم استخدامها لإنتاج الكيتونات. لذلك تم تصميم نظام الكيتو الغذائي لتوفير الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز (الكربوهيدرات) ولكنها غنية بالـ mct (الدهون) بحيث يضطر الجسم إلى الدخول في الحالة الكيتونية. (2)
ماذا يمكنك أن تأكل في نظام كيتو الغذائي؟
لا يتعلق نظام كيتو الغذائي بحساب السعرات الحرارية، وقد تبدو أشياء كثيرة متعارضة مع القواعد التي قد يعتاد عليها الأشخاص من اتباع أنظمة النظام الغذائي التقليدية. تشمل الأطعمة المناسبة ما يلي:
- اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية – كلها مصادر جيدة للبروتين. ومع ذلك، فإن نظام الكيتو الغذائي لا يزيد من الكمية التي يتم تناولها عادة.
- البيض - عنصر أساسي كبير في هذا النظام الغذائي، وغالبًا ما يستخدم كبديل للخبز في لفائف العجة ولصنع "فطائر" لذيذة لا تحتوي على دقيق.
- الخضار من فوق الأرض – تستخدم بكثرة لإضافة النكهة والتنوع. كما أنها تستخدم لاستبدال الكربوهيدرات بأشياء مثل مهروس القرنبيط وأرز القرنبيط ومعكرونة الكوسة.
- منتجات الألبان كاملة الدسم – بما في ذلك الكريمة واللبن اليوناني كامل الدسم والقشدة. تذكر أن الدهون هي صديقتك في الكيتو!
- المكسرات - يمكن استخدامها كوجبة خفيفة، ويقال إن أفضلها هو البقان والمكاديميا.
ماذا تشرب في نظام كيتو الغذائي
- الماء والشاي وشاي الأعشاب كلها خيارات جيدة، حيث أنه من المهم أن تبقى رطبًا عند اتباع نظام كيتو الغذائي.
- القهوة - سوداء أو مع الكريمة. يضيف العديد من الأشخاص أيضًا زيت mct إلى قهوتهم لتعزيز الحالة الكيتونية.
ما الذي يجب عليك تجنبه في نظام الكيتو الغذائي؟
- الكربوهيدرات - لا يُسمح بالسكر أو الكعك أو البسكويت أو الكربوهيدرات "البيضاء" البسيطة. يُسمح بكمية صغيرة من الكربوهيدرات المعقدة "الحبوب الكاملة"، ولكن يُقترح أن يظل إجمالي تناول الكربوهيدرات أقل من 100 جرام يوميًا.
- الفواكه – يمكن استخدام كمية صغيرة من التوت، ولكن بصرف النظر عن هذه الفاكهة فهي تحتوي على نسبة عالية من السكريات البسيطة.
- تحتوي الخضروات المستخرجة من الأرض - البطاطس، والجزر، والبطاطا الحلوة، والجزر الأبيض - على مستوى عالٍ نسبيًا من الكربوهيدرات، لذا تظل محدودة في نظام الكيتو.
ما هي فوائد الكيتو؟
يدعي محبو نظام الكيتو الغذائي أنه يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل فعال وطويل الأمد، دون أي خسارة في كتلة العضلات. يُزعم أيضًا أن حالة الكيتوزية توفر مستويات طاقة أكثر استدامة وموثوقية، بدلاً من الذروة والانخفاض الذي يعاني منه غالبًا عندما يستخدم الجسم الجلوكوز للحصول على الطاقة.
كيفية استخدام زيت mct لفقدان الوزن
إذا كنت ترغب في تجربة mct لإنقاص الوزن، فهناك عدة طرق يمكنك من خلالها دمجها في روتينك اليومي.
بشكل عام، يتم إضافة زيت mct إلى النظام الغذائي إما في القهوة أو العصائر، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في الكبسولات. يقترح العديد من المدافعين عن زيت mct إضافته إلى القهوة السوداء وربما إضافة ملعقة من زبدة العشب! غالبًا ما يتم إضافة زيت mct إلى القهوة لأن الكافيين يحفز إنتاج الطاقة، لذا فإن توفير الكافيين في نفس الوقت مع mct يعني أنه من المرجح أن يضطر الجسم إلى الدخول في الحالة الكيتونية - على افتراض عدم وجود جلوكوز في النظام. لهذا السبب، غالبًا ما يتم تناول mct في الصباح قبل أي طعام.
ما مقدار زيت mct للكيتوزيه؟
إذا كنت تستخدم زيت mct وتضيفه إلى القهوة أو العصائر، فإن المستوى المقترح لتناوله يوميًا هو ملعقة كبيرة (15 مل). ومع ذلك، كن حذرًا، قد يشعر بعض الأشخاص ببعض الغثيان عند هذا المستوى، خاصة عند تناوله على معدة فارغة. لذلك، قد ترغب بدلًا من ذلك في البدء بملعقة صغيرة ممتلئة (5 مل) وزيادة الجرعة يوميًا ببطء حتى تصل إلى 15 مل.
إذا كنت تختار الكبسولة الملائمة، فسوف تحتاج على الأرجح إلى تناول ما يصل إلى 6 كبسولات يوميًا.
لماذا يجب أن تبحث عن الشعار النباتي؟
وبصرف النظر عن تجنب زيت mct المشتق من زيت النخيل، هناك عنصر أخلاقي آخر يجب مراعاته. تستخدم بعض زيوت mct التي يتم الحصول عليها من جوز الهند جوز الهند الذي تم حصاده بواسطة القرود لأن القرود أكثر كفاءة في الانتقاء من البشر. ومع ذلك، يتم استغلال القرود المستخدمة ويتم الاحتفاظ بها في الأسر.
سيكون زيت mct المعتمد نباتيًا قادرًا على إثبات عدم استخدام القرود في حصاد جوز الهند. لذا، تأكد من البحث عن mct نباتي معتمد بنسبة 100٪ من مصدر جوز الهند، ويمكنك أن تلعب دورك في رعاية الكوكب ورفاهية الحيوانات!
تحقق من مجموعتنا الواسعة من زيت mct على www.vitaminsuk.com
#vitaminsuk #vitaminsukhealth #vitaminsukbeauty #mctoil #vitaminsukfitness #vitaminsukeurope