مكمل غذائي أساسي خالٍ من الغلوتين، الريبوفلافين، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب2، يلعب دورًا رئيسيًا في تنشيط وتحويل فيتامينات ب الأخرى. على سبيل المثال، فهو ضروري لتنشيط فيتامين ب6، وتحويل التربتوفان إلى النياسين، وتحويل حمض الفوليك إلى أشكاله النشطة المختلفة. يلعب الريبوفلافين أيضًا دورًا حاسمًا في استقلاب الدهون والجلوكوز، وتخليق خلايا الدم الحمراء، وإنتاج وتنظيم بعض الهرمونات. كما هو الحال مع العديد من فيتامينات ب، يجب تحويل الريبوفلافين إلى شكله النشط - الريبوفلافين 5'-فوسفات (R5P) - حتى يتمكن الجسم من استخدامه. نظرًا لأن امتصاص الريبوفلافين يحدث في الجهاز الهضمي العلوي، فإن الجهاز الهضمي المتضرر يمكن أن يؤثر سلبًا على قدرة الجسم على تحويل الريبوفلافين إلى R5P. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لبعض الأدوية الموصوفة طبيًا أن تتداخل مع الامتصاص الصحيح للريبوفلافين وتستنزف مخزونه من الجسم.