زيت الطهي والسلطة متعدد الأغراض يحتوي زيت Ultra MCT على مزيج C8/C10 المجزأ عالي النقاء لإنتاج الكيتون الأمثل. الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs): المستخرجة من زيت جوز الهند، ثبت أن MCTs تلعب دورًا وظيفيًا مهمًا في الجسم. يتم تحويل القليل جدًا من MCT إلى دهون في الجسم، لأن MCTs يتم حرقها بسرعة للحصول على الطاقة. تشير الدراسات إلى أن MCTs لن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. تمثل MCTs حدودًا جديدة ومثيرة في مجال الصحة والتغذية، وتعد بـ "الدهون الخالية من الدهون" الحقيقية. تشمل فوائد MCT ما يلي: طاقة سريعة - تتحول إلى طاقة بشكل أسرع بكثير من الزيوت العادية - تخزين أقل للدهون - يتم تخزين القليل في الخلايا الدهنية - يساعد على استقرار موجات الدماغ - يتم استقلابه بدون الصفراء - يمنح المرارة راحة - يساعد في الحفاظ على مستويات LDL الصحية قد يزيد من إنفاق الطاقة. محتوى منخفض من السعرات الحرارية (8.2 سعرة حرارية لكل جرام) قد يساعد على زيادة مستويات HDL ويحسن امتصاص فيتامين E والكالسيوم والمغنيسيوم. على عكس معظم زيوت الطبخ الأخرى، فإن MCTs مستقرة للغاية ولا تتأكسد بسهولة. إزالة أحماض اللوريك والميريستيك والبالمتيك والعناصر السلبية الأخرى الموجودة في زيت جوز الهند، ويفصل الاستخلاص الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة. يتركز المنتج النهائي في حمض الكابريليك 8 كربون وحمض الكابريك 10 كربون بنسبة مخلوطة تبلغ حوالي 2 إلى 1. يتم إرجاع الجلسرين الذي تمت إزالته في الاستخلاص الأولي واستخدامه في أسترة الأحماض. والنتيجة هي المنتج الذي تحمله بين يديك.