اللوكوما هي فاكهة شبه استوائية موطنها الأصلي وديان الأنديز في بيرو - حيث تُعرف باسم "ذهب الإنكا". له نكهة الكراميل/الحلوى الحلوة وملمس كريمي. مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض يجعله خيارًا مثاليًا لتحلية الأطباق إذا كنت تحاول تقليل تناول السكر. يتم استخدامه بشكل أساسي في بيرو للنكهة وهو في الواقع نكهة الآيس كريم الأكثر شعبية في المنطقة. يتم إنتاج مسحوق اللوكوما بأقل قدر من المعالجة - بمجرد قطف ثمارها يتم تجفيفها ببساطة في درجة حرارة منخفضة ثم طحنها إلى مسحوق. اللوكوما مصدر للفوسفور الذي يساعد في الحفاظ على عظام وأسنان قوية.