الكاكاو شجرة استوائية موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. تُعرف فاكهتها بأنها العنصر الرئيسي في الشوكولاتة، على الرغم من استهلاكها بشكل متزايد لقيمتها الغذائية بالإضافة إلى مذاقها. تتم زراعة الكاكاو الخاص بنا عادةً بواسطة التعاونيات المحلية. يتم قطف القرون الخضراء التي تحتوي على حبوب الكاكاو يدويًا. يُترك بعد ذلك اللحم المحيط بالفاصوليا ليتخمر، وهي عملية تعزز النكهة الفريدة للفاصوليا. يتم بعد ذلك تقسيم الفاصوليا إلى قطع صغيرة تعرف باسم المناقير. تحتوي حبيبات الكاكاو على نسبة عالية من المغنيسيوم، مما يساهم في الحفاظ على الصحة العقلية.